Ein Beitrag von
Rene Janetzky
Westfälische Hochschule - University of Applied Sciences
Echtzeit-Überwachung der Hefepropagation
Flüchtige Komponenten (VOC), die bei der Bierfermentation entstehen, insbesondere Ethanol, können gemessen werden, um den komplexen Prozess des Bierbrauens besser zu verstehen und in Echtzeit zu überwachen.
Veröffentlicht am 25/09/2024
Technik & Technologie
Bier
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